Silber und Gold an der Bäcker-Konditoren
Weltmeisterschaft in Lyon 2009
Vize-Weltmeister in der Teamwertung und Goldmedaille für den Spezialpreis "Goût et Nutrition"
Nicolas Taillens (Jury), Andreas Schaad und Michael Marolf (Team),
Bernhard Aebersold und Olivier Hofmann (Coach)
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Goldmedaille für Wellnessbrot und Wellness-Sandwich
Das Wellnessbrot und die Sandwich-Menu Kreation haben die Jury begeistert. Das Wellnessbrot wird mit einer langen Gärung, mit ganzen Weizen- und Roggenkörnern hergestellt und enthält gekeimte Samen. Die Zusammensetzung wurde anhand der neusten Erkenntnisse für eine gesunde Ernährung zusammengestellt.
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Das dreiteilige Wellness-Sandwich entspricht einer optimalen, leichten und gesunden Mahlzeit:
Vorspeise: Salat, grüne Spargeln, Alfalfa Sprossen
Hauptspeise: Salatblatt, Bündnerfleisch-Quark Roulade mit Melonenschnitzen
Dessert: Feigenkonfitüre, Tête de moine, frische Feigen.
Beide Produkte sind in der Bäckerei-Konditorei Aebersold erhältlich.
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